Der Große Grill/BBQ/Smoker Thread

[Landesmeister]

Puuuuh... muss es zwingend auf dem Grill sein? Würde da direkt zum Schmortopf greifen...

Hab keinen schmortopf.
Backofen wäre eine Möglichkeit.
Grill zu riskant wegen der Temperatur? Grill steht relativ Wind geschützt.

[chiki]

Im Ofen ist bei dem Wetter viel einfacher zu kontrollieren und man muss auch nicht dauernd raus

[DerDicke86]

Puuuuh... muss es zwingend auf dem Grill sein? Würde da direkt zum Schmortopf greifen...

Hab keinen schmortopf.
Backofen wäre eine Möglichkeit.
Grill zu riskant wegen der Temperatur? Grill steht relativ Wind geschützt.

Hast Du denn einen großen Topf oder Bräter?

[Landesmeister]

Großen Topf ja. Backofen schon belegt. Werde es einfach Mal auf der Ikea Form auf dem Grill probieren. Andere Möglichkeit gibt's nicht.
Werde berichten

[DerDicke86]

Ok, so sollte es gehen

[Landesmeister]

So, das ganze auf dem Grill gemacht. Ziemlich konstant bei 142° gehabt für 2,5 Stunden für 58° Kerntemperatur.
Rand butterweich und innen noch rosa. War wirklich gut. Hat nur leider länger gedauert als geplant.

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[Flocki]

Geil

[DerDicke86]

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