Allgemeiner Ernährungs Talk

[Netzokhul]

Eher das er noch fester wird.
Aber das ist eben individuell verschieden.

[schlafschaf]

Wenn beim
Abkühlen von zb Kartoffeln stärke zu resistenter stärke umgebaut wird sind dann abgekühlte Kartoffeln etwas kalorienärmer da ja ein Teil der stärke eben nicht mehr Energieliefernd ist?

[Netzokhul]

Theoretisch ja

[Arjen]

Würde das nicht zu sehr zerdenken, wieviel macht das schon aus

Kartoffeln an sich schon Kalorienarn