Allgemeiner Ernährungs Talk

[Egonic]

Wie ist denn so mittlerweile der Stand der Wissenschaft bei Milch

Meine jetzt speziell Unterschiede zwischen Bio und konventioneller Milch, heumilch, weidemilch und so


Saufe aktuell am Tag ca 500 ml Protein Milch von Schwarzwald oder die Weidemilch von Arla

[Kasimir]

Wahrscheinlich marginal, aber die Proteinmilch ist im Moment auch bei mir hoch im Kurs

[Netzokhul]

Mag die Proteinmilch von Minus L lieber weil süßer.
Vermutlich auch der Hauptgrund warum ich sie kaufe.
Hat aber weniger Protein.

2,29 natürlich schon ne Hausnummer aber Milchverbrauch auch nicht allzu hoch von daher okay.

[H_D]

Wie ist denn so mittlerweile der Stand der Wissenschaft bei Milch

Meine jetzt speziell Unterschiede zwischen Bio und konventioneller Milch, heumilch, weidemilch und so


Saufe aktuell am Tag ca 500 ml Protein Milch von Schwarzwald oder die Weidemilch von Arla

Schon allein wegen der Haltung würde ich(!) keine konventionelle Milch nehmen
edit, link geht nicht, es fehlt das h
ttps://podcasts.apple.com/de/podcast/die-milch-macht-s-vor-und-nachteile-von-milch-milchprodukten/id1587035448?i=1000542298173

[BlackStarZ]

O3 entsteht aus Plankton und in Zuchtfarmen wird doch meist Soja (meinetwegen Bio) gefüttert- eher Omega6

Bezweifel auch sehr stark, dass der 10-15€ Lachs aus einer der genannten Farmen stammt. Wo soll da die Marge sein,

Darüber würde ich gerne mehr wissen. Aber machen wir uns mal ein Beispiel ganz vereinfacht.

Du bist Investor und Betreiber eine Lachszuchtfarm. Du hast vor 20-Jahren 30 Millionen investiert und schreibst diese Investitionen linear über 30-Jahre ab.
Neben Personalkosten hast du natürlich Futter-und Betriebskosten. Vielleicht sogar besondere Kosten, wegen Umweltauflagen die neu dazu kommen etc.
Du kannst mit Gewinn den Lachs für einen Endkundenpreis von 25€/kg anbieten.

Du hast so viel Geld verdient, du baust eine neue Lachszuchtfarm nach neuesten Standards. Neue Fütterungsmethoden, Aufbereitungsmethoden, Technik, etc. ermöglicht es dir die Produktivität um +50% zu steigern. Du hast weniger Betriebsausgaben, größere Becken mit mehr Fischen, brauchst weniger Personal und die Futtermenge bleibt gleich, durch höhere Verwertung. Auch diese Anlage kostete dich 30 Millionen und du schreibst das über 30-Jahre ab.
Du kannst mit Gewinn den Lachs für einen Endkundenpreis von 16€/kg anbieten.

Das ist eine Möglichkeit, wie so etwas zustande kommen kann. Und in dem Bereich Aquakulturen hat sich tatsächlich eine Menge getan bzgl Technik, Aufzuchtmethoden, Futtermischungen etc.

Ob es jetzt +50% sind oder nicht, das ist eine Fantasiezahl meinerseits. Aber das ist eine Möglichkeit wieso modernere Aquakulturen günstiger anbieten können.

[H_D]

Na dann guten Hunger

Wir machen beruflich Testbestellungen bei diversen Online-Versandhändlern und hatten letzten richtigen Wildfanglachs und Lachs aus einer Aquakultur in Bayern. Scheinbar waren die zu dämlich so zu kalkulieren wie du,weil für 16€ gab es da keinen Lachs

[BlackStarZ]

Bestimmt macht Lidl bewusst Verlust

Ich habe aber etwas anderes interessantes zu dem Thema Fischfutter/Fischmehl ...




Auch nicht schön muss ich zugeben.

[H_D]

Wer von euch hält sich dran

https://www.zeit.de/wissen/2024-03/deut ... e=67ce33c4

https://www.thelancet.com/journals/lanc ... pMbL7PT3Ao

[husefak]

Wieso nicht die Einordnung von KHs?

[chiki]

Wie ist denn so mittlerweile der Stand der Wissenschaft bei Milch

Meine jetzt speziell Unterschiede zwischen Bio und konventioneller Milch, heumilch, weidemilch und so


Saufe aktuell am Tag ca 500 ml Protein Milch von Schwarzwald oder die Weidemilch von Arla

Trinke viel kuhmilch und vertrage die Problemlos.
Verstehe auch nicht wie viele so auf hafermilch machen aber dann trotzdem Käse und Quark und so protein puddings dann gönnen.

Finde Unterschiede merkt man vorallem geschmacklich, die haltbaren Milche haben oft einen verkochten Geschmack den man bei frischmilch dann zum Teil nicht hat. Am geilsten sind aber immer noch frische Hofabfüllungen

[husefak]

Früher gab es bei uns Vorzugsmilch. Morgens frisch gemolken, pasteurisiert und abgefüllt. Die Milch wurde nicht homogenisiert und durfte auch nur am gleichen Tag verkauft werden. Dementsprechend wurde die auch richtig sauer und hat nen Sahneklumpen gebildet und nicht gebröckelt. Die beste Milch, die ich je in Supermärkten gekauft hab. Leider gibt es die aus Gründen nicht mehr...

Jetzt trinke ich halt immer Biomilch 3,8% Fett. Alles andere ist eh Beschiss.

[Kasimir]

3,8er ist geil!

Bio und Bärenmarke -

[BlackStarZ]

Richtige Genussmenschen hier

3,8er nutze ich aber nicht für den Shake

[GastXY]

Wie ist denn so mittlerweile der Stand der Wissenschaft bei Milch

Meine jetzt speziell Unterschiede zwischen Bio und konventioneller Milch, heumilch, weidemilch und so


Saufe aktuell am Tag ca 500 ml Protein Milch von Schwarzwald oder die Weidemilch von Arla

Trinke viel kuhmilch und vertrage die Problemlos.
Verstehe auch nicht wie viele so auf hafermilch machen aber dann trotzdem Käse und Quark und so protein puddings dann gönnen.

Ich für meinen Teil versuche einfach ein bisschen die tierischen Produkte und vor allem eben Milchprodukte zu reduzieren und da ist Milch für mich eben das was ich am einfachsten rausnehmen konnte. Käse nutze ich dann doch eher häufig zum kochen.

[LeifEriksson]

Weiß nicht was seriöse Quellen sind aber was ist mit Eiter in der Kuhmilch?
Hab davon schon gehört aber nicht großartig danach gegoogelt weil ich jetzt eh nicht viel konsumiere würd ich mal behaupten und ich mich nicht genug davor ekel, dass ich ganz drauf verzichten würde.