Der Burger Thread

[Iwanofff]

Diesmal ohne Vollkorntoast und Schnickschnack.

2 mal Patty je 70 Gramm und Zwiebeln. Auf der Plancha gesmasht.

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[FatPhil]

uuuuff Martins Rolls in der Metro erhältlich

https://produkte.metro.de/shop/pv/BTY-X ... 5-g-Karton

Habe eben online 48 (4x12) Buns fürs Wochenende bestellt. Bin sehr gespannt auf meine Copy Cat Shake Shack Burger. Werde berichten.

[FatPhil]

Jetzt bis morgen auftauen…

[FatPhil]

Unfassbar weich und göttlicher Duft. Hätte ich bei eingefrorenen Buns nicht für möglich gehalten. Sind wie frisch.

[BlackStarZ]

Werde ich demnächst mal ausprobieren. Hoffe die sind auch wirklich gut. Denn wenn nicht, dann Gnade dir Gott


Wie lange sind die denn haltbar ?

Edit/

Habs gesehen. 1 Jahr ab Einfrierdatum

[FatPhil]

Werde ich demnächst mal ausprobieren. Hoffe die sind auch wirklich gut. Denn wenn nicht, dann Gnade dir Gott


Wie lange sind die denn haltbar ?

Edit/

Habs gesehen. 1 Jahr ab Einfrierdatum

Gebe spätestens morgen mal ein Feedback. Bei YT sind sich die Grillmeister recht einig, beste Buns wohl.

[FatPhil]

Die Buns sind der neue Goldstandard - Punkt!

[FatPhil]

Wieder mega! Alles an Material verbraucht.

► Text anzeigen

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[cindy]

Burger


Patties beim Metzger sahen einfach zu verlockend aus um keine mit zu nehmen

[Iwanofff]

Habe mir jetzt eine full size Plancha für den Grill gekauft. Was für ein game changer.

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So ne Kruste habe ich auf der kleinen Plancha nicht hinbekommen.

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Burger Fotos sind von den Gästen. Sie haben die selbst etwas lieblos belegt

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[clayz]

Sowas hätte ich auch noch echt gern. Problem bei meiner Platte (Hälfte des Grillfläche) für den Napoleon P500 ist,
dass man sie unglaublich schwer wieder sauber bekommt.

Hat hier vll jemand einen Tipp?

Die kannst du schrubben wie du willst, du hast immer irgendwelche schwarzen Rückstände drauf

https://grillarena.de/napoleon-zweiseit ... tige-56041

[Iwanofff]

Das ist ja eine Gussplatte. Die würde ich gar nicht so schrubben und die Patina drauf lassen. Dann klebt nix an und gibt Geschmack. Einfach abbrennen, kurz drüber wischen, einölen und fertig.

Bei Edelstahl beim heißen Grill Wasser drauf, der Dampf löst die Rückstände und abkratzen

[clayz]

Richtig, hab mich schlecht ausgedrückt. Ich hab sie nicht geschrubbt im Sinne von mit einem harten Schwamm oder einer Bürste. Sie hat auch Patina,
aber man bekommt teilweise die feinen Rückstände (sieht aus wie schwarzer Staub) gar nicht von der Platte - das hat zur Folge,
dass dein Fleisch im schlechtesten Fall "dreckig" wirkt - v.a. bei hellem Fleisch wie Pute / Hähnchen.

[Iwanofff]

hm, vielleicht mal länger in Spülli Wasser einweichen lassen? Hab mir jetzt von Obi so ne 90 Liter Mörtelwanne gekauft. Da kommen die ganzen Sachen vom Grill erst mal für paar Stunden zum einweichen rein

[maic]

Richtig, hab mich schlecht ausgedrückt. Ich hab sie nicht geschrubbt im Sinne von mit einem harten Schwamm oder einer Bürste. Sie hat auch Patina,
aber man bekommt teilweise die feinen Rückstände (sieht aus wie schwarzer Staub) gar nicht von der Platte - das hat zur Folge,
dass dein Fleisch im schlechtesten Fall "dreckig" wirkt - v.a. bei hellem Fleisch wie Pute / Hähnchen.

Geht mir bei meiner genauso und nervt mich etwas, das einzige was irgendwie hilft ist vorher umdrehen, dann vollgas einheizen und dann die Platte wieder drehen.