Der Burger Thread

[pfnotsch]

@FatPhil next level

[GastXY]

Und hier mal ein sehr kleiner Auszug von meinen alltime best selfmade… Glaube ich muss mal wieder an den Grill demnächst.

Machst du die Bun's selbst? Falls ja bitte Rezepte posten von Buns und Burgern!

Kaufe die quasi backfrisch beim Bäcker (Braaker Mühle - Nr. 1 im Norden für mich). Haben seit letzem Jahr die frischen Brioche im Angebot. Zwar knapp einen Euro pro Bun aber absolut geil. Würde ich so niemals besser hinbekommen.

[chiki]

Weber hat, zumindest in den Staaten, einen griddle Grill rausgebracht. Das wäre glaub ich dann die bessere Lösung statt nochmal 200€ in meinen 8 Jahre alten Spirit zu stecken.
nicht das der am Ende wäre, aber son griddle schon übel geil dann auch in Kombi mit spirit

[pfnotsch]

Weber hat, zumindest in den Staaten, einen griddle Grill rausgebracht. Das wäre glaub ich dann die bessere Lösung statt nochmal 200€ in meinen 8 Jahre alten Spirit zu stecken.
nicht das der am Ende wäre, aber son griddle schon übel geil dann auch in Kombi mit spirit

Traeger hat auch einen neu im Sortiment…

[nakedz]

Junge Junge @FatPhil sehr nice.

Da kann ich nicht mithalten

[GastXY]

Junge Junge @FatPhil sehr nice.

Da kann ich nicht mithalten

Klar kannst du das! Der zweite wo man die Tomate nicht sieht, alter Schwede!!! Würde sowas von.

Habe heute für Osterfeuer viele Leute eingeladen und werde mich dann bürgertechnisch austoben.

[Durok]

Empfehle mal nen Cheeseburger in der Mitte zu teilen und dann die beiden Hälften nochmal zu grillen. Schmackofatz meine Freunde

[chiki]

Gestern hier nochmal um die Ecke, wie immer sehr solide

[chiki]

Heute selber geburgert

[Kraftmasse 3000]

Verfetten sollt ihr!!!!

[donjon]

Ich habe öfters das Problem dass das gebratene Patty und das Brötchen von der Größe nicht zusammenpassen - also meist patty zu klein.
Welches Verhältnis sollte man beim rohen Pattie wählen oder wie macht ihre das, dass es passt?

[GastXY]

100-125gr Patty gesmashed passt bei mir eigentlich immer bestens ins Bun.

[donjon]

100-125gr Patty gesmashed passt bei mir eigentlich immer bestens ins Bun.

Welche Größe haben dann deine Buns?

Nehme auch immer ca. 125g - aber weiss eben nicht bis zu welchem Durchmesser smashen.

[GastXY]

Im Schnitt so wie die Edeka oder Block House Brioche Bun. Leg doch nach dem smashen kurz nen Bun-Deckel übers Fleisch, dann siehst du direkt ob es passt. Die ziehen sich ja nur noch minimal zusammen.

[donjon]

Im Schnitt so wie die Edeka oder Block House Brioche Bun. Leg doch nach dem smashen kurz nen Bun-Deckel übers Fleisch, dann siehst du direkt ob es passt. Die ziehen sich ja nur noch minimal zusammen.

Das ist ne gute Idee - werde ich mal so probieren