Finde persönlich auch ganz offen so eine "Maintenance" der Form am entspanntesten.
Also mal Tage im Überschuss, mal im Defizit.
Man sieht gut aus.
Man fühlt sich fit.
Man ist fit.
Eyeballing funktioniert idR auch, mit vorhandenem Know-How.
Ist alles kontext- und zielabhängig, würde ich sagen

Wenn das anvisierte Ziel oben genanntes ist, dann machen
Maximal effizienter Aufbau ist halt durch die alte Vorgehensweise mit Aufbauphasen am besten möglich
Also Aufbauphasen, wo man keinen Bock mehr auf Essen hat & die Abs verschwinden
Oder Diätphasen, wo 50g Reis mehr schon Freudentränen in die Augen bringen würden.