Der Große Grill/BBQ/Smoker Thread

[chiki]

Neue kaufen oder (noch) zu vernachlässigen, wenn die Flammschutzbleche rosten?

Ist das blech oder Edelstahl? Solang kein Fett direkt in den Brenner Tropfen kann geht's noch würde ich sagen

[husefak]

Und nach dem Sommer mal bissi herrichten. Ölen und später den Rost abschleifen vllt.?

[chiki]

Die flavor Bars nicht. Rost sah doch noch gut aus?

[Comeback_Kid]

Rost ist voll i.O. , nur die Flammschlutzbleche sehen rampuniert aus

Laut Ersatzteilshop ist es "porzellanemailliertes Stahlblech" beim Napoleon Freestyle 365.
Werde es dieses Jahr wohl noch aussitzen und ggf. nächstes Jahr auf Edelstahl umsteigen.

[donjon]

Heute gibt es Rinderhüfte am Stück - bin mal gespannt wies wird. Bis jetzt immer nur Hüftsteaks gegrillt.

Tipps?

[BlackStarZ]

Heute gibt es Rinderhüfte am Stück - bin mal gespannt wies wird. Bis jetzt immer nur Hüftsteaks gegrillt.

Tipps?

Bis dahin nichts essen.




Ne, hab ich bisher noch nicht gemacht. Berichte bitte Mal.
Kenne es sonst nur vom Flanksteak

[Heile]

Heute gibt es Rinderhüfte am Stück - bin mal gespannt wies wird. Bis jetzt immer nur Hüftsteaks gegrillt.

Tipps?

wahrscheinlich zu spät aber ist es die "grosse" Hüfte? Wenn ja dann teile die gibt genug Youtube Tutorials.

[donjon]

Also war ein 2kg Stück.

Von allen Seiten angegrillt und dann bei 100 grad gargezogen.

[BlackStarZ]

Also war ein 2kg Stück.

Von allen Seiten angegrillt und dann bei 100 grad gargezogen.

Gar würde ich das nicht nennen

Welche Kerntemperatur, 55 ?

[donjon]

Also war ein 2kg Stück.

Von allen Seiten angegrillt und dann bei 100 grad gargezogen.

Gar würde ich das nicht nennen

Welche Kerntemperatur, 55 ?

Genau, bei 55 runter und dann noch so 7 min in Folie ruhen lassen

War richtig saftig und sehr zart - vom Mundgefühl fast wie Filet.

[husefak]

Haben eben Holzkohle gegrillt und mal diese Brioche Flatbreads zum Toasten als Taschen für die Hähnchenspiesse mit Salat und Saucen oder Tsatsiki benutzt. Bissi mit aufgelegt, dann gefüllt. Nice.

[Heile]

https://www.alternate.de/Weber/Full-Siz ... ct/1875593

Hab jetzt mal die große Plancha bestellt. Wenn die da ist lad ich die Jungs mal zu Bier und Burger ein. Danach mach ich nen Food Truck auf wenn’s gut klappt

[chiki]

mega, muss ich auch noch holen

[Heile]

Plancha ist gestern angekommen. Hab sie direkt reingelegt und war direkt enttäuscht, denn die ist auf die Größe des Genesis 2 300 ausgelegt. Ich hab jetzt also nach links ca 21 cm "Luft". Werd mir wohl ein Grillrost zurecht flexen. Ansonsten schon ein massives Teil was in einem überdimensionierten Karton kam. Hab erst gedacht ich bekomme nen neuen Grill...

Getestet wird sie erst später. Mir werden Freitag 2 Weisheitszähne gezogen.

[Heile]

Hier vom Donnerstag noch was kleines vom Grill

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