Lounge Kitchen

[bESNrein95]

Mal allgemein zum Thema Messer. Vielleicht ist ja für den ein oder anderen was dabei:

Ich arbeite seit 5 Jahren mit 2 kleinen Messern von Edeka für ca. 3 Euro. Die verpassen natürlich auch keinen Spülgang im Geschirrspüler
Glaube jetzt verstehe ich langsam, wieso ein guter Freund, der sehr viel Wert auf ein gutes Messer legt, die Krise bekommt, wenn er mal paar Tomaten oderso bei mir schneidet.
Aber bei mir sträubt sich alles dagegen für ein Messer mehr als 10 Euro auszugeben.

[DerDicke86]

Naja, die ganz kleine "Pickmesser" kommen bei mir auch in die Spülmaschine. Die Santoku- und Chefmesser aber definitiv nicht

[BlackStarZ]

Neee auf keinen Fall...
Billo-Messer oder Edelstahl - Kein Problem.
Alles andere immer direkt mit warmen Wasser sauber machen und gut ist.


@cindy
Gefrierbrand hat nichts mit No-Frost zutun. Lass dich da nicht täuschen


Grundsätzlich kann man jedes Messer auch mit dem Stein schleifen, ist nicht teuren Messern vorbehalten.

Meine Erfahrung ist:
Das erlernen einer Schleifmethode mit dem Stein + ein paar Billo-Messer vom Discounter die man ab und zu schärft - mehr braucht es nicht.

Da reicht es auf eine Schärfe zu gehen bis zu 600er Körnung.
Zum Vergleich: Damast klingen poliere ich bis auf 3000
Das bringt aber bei billigen Messern nichts, stumpfen sowieso viel zu schnell wieder ab. Dann lieber hin und wieder übers Leder ziehen und mal nachschärfen.

[cindy]

Heute aus dem Postkasten geholt

Neues Schärf Set mit verschiedenen Wasser Schleifsteinen Set , für 10^bie 30^Schärf Messerhalter und Lederriemen . Abzieh Stein für die Schärfsteine ist auch dabei ( Grau )

Der Alte Durchzieh Schärfer nur noch für die gezackten Messer

[Cornholio]

Hab mir vor einiger Zeit dieses Set hier geholt:



Deutlich schneller und sauberer als mit Wasser Schleifstein (wässern nicht zwingend nötig). Kann ich als alternative wärmstens empfehlen.

[cindy]

Hab mir vor einiger Zeit dieses Set hier geholt:



Deutlich schneller und sauberer als mit Wasser Schleifstein (wässern nicht zwingend nötig). Kann ich als alternative wärmstens empfehlen.

Ist so scharf das es unsichtbar ist

[Netzokhul]

Mach halt den Adblocker aus.

[BlackStarZ]

Auf Wunsch von @Anapher

Zwilling Myabi 800DP Serie

IMG_20230704_065242.jpg

[Durok]

Uff
Was hast insg gezahlt

[chiki]

nakiri sieht richtig geil aus

[KiCat]

Uff
Was hast insg gezahlt

Nicer Titel

[Durok]

Uff
Was hast insg gezahlt

Nicer Titel

Dafür Robosauger

[KiCat]

Uff
Was hast insg gezahlt

Nicer Titel

Dafür Robosauger

[BlackStarZ]

Uff
Was hast insg gezahlt

Sind schon 3-Jahre alt.

Glaube hab damals knapp etwas über 1000€ bezahlt. Aber dazu noch ein Profi-Messerset europäisch mit Block und einige andere Sachen. Hatte Corporate-Benefits mit 40% oder so zu der Zeit. War mein Weihnachtsgeschenk an mich selber, hehehe

[Durok]

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