Die Kunst, Brei zuzubereiten

[curdyoatz]

Bin immer wieder fasziniert wie geil die Leute ihren Brei machen
Ich pack einfach Haferflocken, Reisbrei, Whey und TK Beeren, Leinsamen etc. in eine Schüssel, heißes Wasser aus dem Wasserkocher drüber und verrühr alles. Wenn ich mich an dem Tag wie ein Gourmet fühlen will, lasse ich ihn dann noch ein paar Minuten ziehen, aber das wars dann auch
Bin morgens meist noch zu träge für größere Taten

Einer der Vorteile von Brei: Selbst so eine schnelle Zubereitung schmeckt richtig gut und kann durch Whey-Sorten abwechslungsreich gehalten werden.
Kann dir aber nur ans Herz legen eine Gourmet-Version zu probieren, wenn du etwas mehr Zeit findest.

Absolut, man muss halt auch sagen, dass die Wheys in den letzten 10 Jahren nochmal massiv besser geworden sind und sich auch in Brei, Milchreis etc. einfach geil lösen. Wenn ich da an meine ersten Experimente vor 2010 denke

Wollte mich schon länger mal an der Zubereitung im Thermomix probieren, da kann man es entspannt köcheln lassen, ohne es groß zu beaufsichtigen.

Gute Idee. Dann sehen wir hier eine dritte Variante (für den Geldadel ). Bitte dann um Posting und Review.

[Netzokhul]

Inb4 Brei aus dem Wasserkocher

[Raccaile94]

Einer der Vorteile von Brei: Selbst so eine schnelle Zubereitung schmeckt richtig gut und kann durch Whey-Sorten abwechslungsreich gehalten werden.
Kann dir aber nur ans Herz legen eine Gourmet-Version zu probieren, wenn du etwas mehr Zeit findest.

Absolut, man muss halt auch sagen, dass die Wheys in den letzten 10 Jahren nochmal massiv besser geworden sind und sich auch in Brei, Milchreis etc. einfach geil lösen. Wenn ich da an meine ersten Experimente vor 2010 denke

Wollte mich schon länger mal an der Zubereitung im Thermomix probieren, da kann man es entspannt köcheln lassen, ohne es groß zu beaufsichtigen.

Gute Idee. Dann sehen wir hier eine dritte Variante (für den Geldadel ). Bitte dann um Posting und Review.

Ach, hab den Lidl-Thermomix. Das Original ist doch nur was für neureiche

Also das erste Experiment ist in die Hose gegangen. Geschmacklich zwar Top, aber offensichtlich braucht es viel weniger Wasser. Von der Konsistenz erinnert das ganze jetzt sehr stark an einen Kuchenteig frisch aus der Rührschüssel, aber na ja auch da gibt es schlimmeres
Obendrein ist mir während dem zusammenmixen auch noch aufgefallen das die TK-Beeren leer sind, einfach ein gebrauchter Tag

Werde nächste Woche weiter experimentieren

[curdyoatz]

Absolut, man muss halt auch sagen, dass die Wheys in den letzten 10 Jahren nochmal massiv besser geworden sind und sich auch in Brei, Milchreis etc. einfach geil lösen. Wenn ich da an meine ersten Experimente vor 2010 denke

Wollte mich schon länger mal an der Zubereitung im Thermomix probieren, da kann man es entspannt köcheln lassen, ohne es groß zu beaufsichtigen.

Gute Idee. Dann sehen wir hier eine dritte Variante (für den Geldadel ). Bitte dann um Posting und Review.

Ach, hab den Lidl-Thermomix. Das Original ist doch nur was für neureiche

Also das erste Experiment ist in die Hose gegangen. Geschmacklich zwar Top, aber offensichtlich braucht es viel weniger Wasser. Von der Konsistenz erinnert das ganze jetzt sehr stark an einen Kuchenteig frisch aus der Rührschüssel, aber na ja auch da gibt es schlimmeres
Obendrein ist mir während dem zusammenmixen auch noch aufgefallen das die TK-Beeren leer sind, einfach ein gebrauchter Tag

Werde nächste Woche weiter experimentieren

Zutaten und Bild sehen gut aus, macht Lust auf zimtige Suppe

nur 160 ml Flüssigkeit verwendet?
Das Verhältnis Oats zu Wasser 1:5 klappt mit zarten Flocken nämlich sehr gut, insofern die Empfehlung mit Quellen ein Köcheln beachtet wird.
Whey verflüssigt den ganzen Brei aber wieder. Sogar 30 g machen das obige Verhältnis zunichte, daher verwenden wir auch oft Flohsamenschalen(pulver).
Grob 5-10 g bei Breivolumen 1.000 - 1.500 ml. Lieber am unteren Ende beginnen, einrühren, 2-4 Minuten warten und ggf. nachgeben.
Flohsamen schlucken aber auch etwas Aroma, sollte beachtet werden beim Abschmecken vor Beimengung.

[Netzokhul]

Mein Test mit Flohsamenschalen war unbefriedigend
100g Haferflocken kernig
150g Möhren
350+-50ml Flüssigkeit

Taugt mir mehr

[Raccaile94]

Gute Idee. Dann sehen wir hier eine dritte Variante (für den Geldadel ). Bitte dann um Posting und Review.

Ach, hab den Lidl-Thermomix. Das Original ist doch nur was für neureiche

Also das erste Experiment ist in die Hose gegangen. Geschmacklich zwar Top, aber offensichtlich braucht es viel weniger Wasser. Von der Konsistenz erinnert das ganze jetzt sehr stark an einen Kuchenteig frisch aus der Rührschüssel, aber na ja auch da gibt es schlimmeres
Obendrein ist mir während dem zusammenmixen auch noch aufgefallen das die TK-Beeren leer sind, einfach ein gebrauchter Tag

Werde nächste Woche weiter experimentieren

Zutaten und Bild sehen gut aus, macht Lust auf zimtige Suppe

nur 160 ml Flüssigkeit verwendet?
Das Verhältnis Oats zu Wasser 1:5 klappt mit zarten Flocken nämlich sehr gut, insofern die Empfehlung mit Quellen ein Köcheln beachtet wird.
Whey verflüssigt den ganzen Brei aber wieder. Sogar 30 g machen das obige Verhältnis zunichte, daher verwenden wir auch oft Flohsamenschalen(pulver).
Grob 5-10 g bei Breivolumen 1.000 - 1.500 ml. Lieber am unteren Ende beginnen, einrühren, 2-4 Minuten warten und ggf. nachgeben.
Flohsamen schlucken aber auch etwas Aroma, sollte beachtet werden beim Abschmecken vor Beimengung.

Wasser hab ich noch hinzugefügt aber nicht eingetragen, hab einfach so viel rein dass das komplette Zusammengemisch mit Flüssigkeit bedeckt war. Das ist eigentlich meine ideale Menge wenn ich es aus dem Wasserkocher mache. Nächstes Mal probier ich es mit dem 1:5 Verhältnis
Hab es jetzt eine halbe Stunde bei 95 Grad im Thermomix rühren lassen, die Konsistenz der Flocken war daher schonmal echt gut. Nur ein paar hundert ml Wasser wären es dann zu viel

[curdyoatz]

Flavdrops
im Brei: Hazelnut, Marzipan
In Quarkschicht: White Chocolate

Brei
Schokolade
Brei
Quarkschicht
Brei
Rest Schokolade, Zimt

Aprikosen kamen geschmacklich nicht durch

IMG_20230421_231951.jpg

► Text anzeigen

IMG_20230421_225700.jpg

[Leucko]

Wie gut danach will man sich am liebsten nur noch ins Bett legen.

[curdyoatz]

Salty Peanut-Butter nur dezent mit Hazelnut & Marzipan aromatisiert

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[Piotr]

Nur echt im Bett

[ave49]

Nur echt im Bett

Wo Brei?

[Raccaile94]

Neuer Versuch im "Thermomix" dieses Mal mit etwas weniger Wasser. Wir nähern uns der Sache langsam an
50ml mehr Flüssigkeit hätten der Sache vermutlich noch gut getan.
PS. Reese's Peanut Butter Chips als Topping sind der absolute Wahnsinn. Leider in Deutschland nur unverhältnismäßig teuer, habe aber Gott sei Dank einen Kumpel der alle paar Monate in den USA ist

[ave49]

Kann da von Edeka Peanut Butter Chocolate Cornflakes empfehlen. Eventuell eignet sich das als alternatives Topping für dich

[Raccaile94]

Kann da von Edeka Peanut Butter Chocolate Cornflakes empfehlen. Eventuell eignet sich das als alternatives Topping für dich

Werde ich testen, danke!

[Leucko]

Fruchtiger Brei auch mal okay. Aber kommt nicht an die "Klassiker" ran.