Die Kunst, Brei zuzubereiten

[curdyoatz]

Je nach Zubereitungsart auch für Brei/Baked-Oats relevant.

Sucralose nicht über 120° Celsius erhitzen!

https://www.bfr.bund.de/cm/343/suesssto ... stehen.pdf

[Leucko]

Je nach Zubereitungsart auch für Brei/Baked-Oats relevant.

Sucralose nicht über 120° Celsius erhitzen!

https://www.bfr.bund.de/cm/343/suesssto ... stehen.pdf

RIP Breikuchen.

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Aber das hat mir Dr. Simone Koch schon vor über einem Jahr im Podcast erzählt. Manche Dinge muss man einfach schnell vergesse

[Kristall]

Von welcher Marke verwendet ihr die Flohsamenschalen?
Habe bisher gefühlt 3 verschiedene Strukturen gehabt, von sehr dicht/fein bis sehr "grob"/flockig.
Hersteller von DM/Rossmann/Müller.

[Leucko]

Nehme aktuell das von Buxtehude allerdings Flohsamenschalenmehl. Mehl finde ich besser. Kann aber zwischen verschiedenen Fabrikaten keinen Unterschied erkennen.

[curdyoatz]

Von welcher Marke verwendet ihr die Flohsamenschalen?
Habe bisher gefühlt 3 verschiedene Strukturen gehabt, von sehr dicht/fein bis sehr "grob"/flockig.
Hersteller von DM/Rossmann/Müller.

Sicher, dass es jedes Mal Schalen waren? Schalen, Samen und Mehl führen nämlich auch zu unterschiedlichen Konsistenzen.
Ich verwende aktuell jedenfalls Mehl (Pulver) und Schalen von vit4ever , nach der aktuellen Ration dann Buxtrade.

[Kristall]

Denke dann waren es unterschiedliche Produkte in Richtung Schalen und Mehl.
Marken waren Zirkulin, eher Schalen und Milovis dann eher mehlig. Eines war für Quarkspeisen angenehmer und das mehligere für Brei.
Schaue dann auch mal bei Buxtrade rein und probiere mich etwas rum.

[curdyoatz]

Peanut Butter-Schoko-Banane

Gestern extra lange köcheln lassen. War so batzig/cremig, dass keine Flohsamen nötig waren, Aroma kam mir auch nochmal drei Level intensiver vor. Vermute fast, dass die Erdnussbutter mit zunehmender Dauer der Köchelzeit ihr Aroma besser entfaltet. War jedenfalls gestern Feuerwerk im Mund.
Habt ähnliche Erfahrung gemacht?

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[Leucko]

Hab ich so genau nicht drauf geachtet und Erndussmus nehme ich auch eher selten.
Was hat es mit den Reiswaffeln auf sich?

Du machst auch bald OMAD mit deinen Breiportionen

[curdyoatz]

Hab ich so genau nicht drauf geachtet und Erndussmus nehme ich auch eher selten.
Was hat es mit den Reiswaffeln auf sich?

Du machst auch bald OMAD mit deinen Breiportionen

OMAD nicht nötig, gestern zwei 3-er Split Einheiten + 4k Zusatzschritte und 100 kcal Transfer vom Vortag gehabt und dennoch noch 200 auf heute geshiftet.
Mein Kopf macht mir manchmal OMAD schmackhaft aber ich bin mir recht sicher, dass der Genuss nicht überaus höher ausfällt, wenn ich noch 1.200 Kcal mehr an Zutaten reinkippe. Ab einer gewissen Anzahl unterschiedlicher Aromen oder aber Mengen an Einzelaromen ist der Grenznutzen nicht mehr wahrnehmbar und nur der Zucker kickt heftiger.

Reiswaffeln nehme ich gerne mit in den Brei als gröbere Stücke, die saugen sich dann richtig schön voll und sind batzige Leckereien + min. eine wird mit Breimasse beim Abfüllen in Schüssel bestrichen und ggf. 1 Minute in Mikro gestellt. Stellt dann den Snack zum Mahlzeitabschluss dar -> Schüssel leeren, Waffelküchlein verzehren, zufrieden sein

[Leucko]

Haha, du bist echt positiv bekloppt was das essen angeht

Ja OMAD ist nur was für harte Diät. Merke immer wenn beiAbendessen 1,2k plus eine Stunde später Brei mit 1,2k das das nur noch unangenehm ist.
Ist dennoch so eine blöde Angewohnheit sich immer möglichst viel Kalorien für den letzten Teil des Tages aufzusparen.

[curdyoatz]

Haha, du bist echt positiv bekloppt was das essen angeht

Ja OMAD ist nur was für harte Diät. Merke immer wenn beiAbendessen 1,2k plus eine Stunde später Brei mit 1,2k das das nur noch unangenehm ist.
Ist dennoch so eine blöde Angewohnheit sich immer möglichst viel Kalorien für den letzten Teil des Tages aufzusparen.

Mir hat geholfen, bewusst wahrnehmen ab welchem Volumen/Totalgewicht und Mahlzeiteneigenschaften (je nachdem wie man Zutaten der Mahlzeit addiert) weitere Fütterung nicht mehr wirklich viel mehr Genuss/Sättigung bringt. Daran orientiere ich mich dann in der Mahlzeitenplanung. Die "Grundsicherung" kann dann auch eher niederkalorisch erreichen und Genusszutaten nach aktuellen Gelüsten hinzufügen (ggf. als Regel a la 20% der Tageskalorien für Genusszutaten abends).
Damit hast am Abend trotzdem die Möglichkeit in Entspannung köstlich zu essen, hast keine Sorge das abends nicht ausreichend Makros übrigbleiben aber musst während des Tages nicht unnötig bei allem Einsparen.

Vielleicht taugt dir das Herangehen ja auch.

[Leucko]

Geht mittlerweile ganz gut. Spare einfsch bei Frühstück, Mittag und Nachmittag nicht mehr arg.
Aber alle zwei drei Wochen tappe ich aber mal wieder in die Falle zu denken das noch mehr einfach noch geiler ist

[Leucko]

Dieser war sehr gut. Als alter Nachmachenr natürlich direkt Maiswaffeln reingepackt (kommt ganz gut aber kein Gamechsnger).

[curdyoatz]

Brei mit Rhabarberkompott-Schicht und Süßigkeiten-Mix

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ment]

[Mutantenmännchen]

30g Haferflocken + 30g Schmelzflocken + 5g Flohsamenschalen.

In der Mikro aufkochen, dann über Nacht in den Kühlschrank. Gibt ordentlich Volumen.

Dann Proteinpulver Mandelkokos + Kokosflocken + zartbitter schokolade (klein gehackt).

Für mich geschmacklich endlevel