Was isst oder trinkst du gerade?

[beingboredsucks]

Einer der besten hier

Ich finde dieses Peachy-Zeugs so dermaßen widerlich - erinnert mich an

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das Zeug, das ich im Rahmen meiner Koloskopie trinken musste

[Netzokhul]

Einer der besten hier

Ich finde dieses Peachy-Zeugs so dermaßen widerlich - erinnert mich an

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das Zeug, das ich im Rahmen meiner Koloskopie trinken musste

Puh.
Ne fühl ich nicht.

[DerDicke86]

Am besten Fleisch mit viel Bindegewebe nehmen.
Schulter, Brust etc. Oder gerne auch Backe.

Sonst mache ich das meist nach Gefühl was ich grad da hab.
Ist generell immer das gleiche.

- Fleisch anbraten und rausnehmen
- mirepoix anrösten, tomatisieren und mit Brühe und/oder Wein ablöschen.
- Fleisch und Gewürze rein
- 3h köcheln lassen
- Fleisch rausnehmen
- Soße sieben
- neue gemüseeinlage und Fleisch rein
- nochmal 30-60min köcheln
- am Schluss erst Salzen und abschmecken

Hey klingt super das mit dem Sauce sieben hatte ich gar nicht auf dem Schirm aber ist ein guter punkt.

Bezüglich Salz am Ende vs. am Anfang kenne ich halt diese Meinung, dass es Anfangs häufig mehr Sinn macht, außer man will seinen Salzkonsum reduzieren.

Ja, das Gemüse ist nach dem Schmoren ausgelaugt und schmeckt nach fast nichts mehr.

Ich salze gerne am Schluss, weil erst dann das Ergebnis steht und abgeschmeckt werden muss.

Ich salze am Anfang etwas vorsichtiger und mache zum Schluss nur noch das "feintuning".
Am Ende macht der Zeitpunkt der Salzzugabe aber mMn praktisch keinen Unterschied.

[FatPhil]

Salat
Putenspieße mit Reis und Tsatsiki

Für 15 Euro mit Getränk super!

[Leucko]

Mittag

[donjon]

Dönerteller plus selbstgebacknees Brot.
Neuer dönerladen echt nicht verkehrt .
Kalb und Hähnchen Spieß

[Netzokhul]

Hartzer mit Sempft

[LunaMoon]

Chicken& Reis als "one pot"
Schlegel sind nach dem kochen im Airfryer. Die "Hühnerbrühe" wird für den Reis genutzt.

[Netzokhul]

Konnte diese Angebot nicht widerstehen

[LunaMoon]

Fertige