Der Große Grill/BBQ/Smoker Thread

[flou1983]

Hat einer mal ein Tri Tip/Pastoren-/Bürgermeisterstück auf dem Smoker gemacht?
Mein Metzger hat das diese Woche im Angebot und würde es gerne probieren. Finde online die verschiedensten Rezepte mit 58-90° Kerntemperatur und große zeitliche Unterschiede. Weiß nicht woran ich mich da am ehesten orientieren soll.

Ich hab grad mal in die Meater App geschaut, ich hatte 60 Grad Kerntemperatur, kurz scharf angebraten und dann bei 100 Grad im Ofen, ca. 1,5 Stunden. Allerdings weiß ich nicht mehr wie groß/schwer das Teil war.

[Heile]

Wollte euch mal wieder mit meinen fotoskills beeindrucken

Hab mir den neuen Meater geholt und mal alt und neu im Steak getestet

Der neue hat auch wegen Hitze gemeckert…

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[mkSkillor]

Wollte euch mal wieder mit meinen fotoskills beeindrucken

Hab mir den neuen Meater geholt und mal alt und neu im Steak getestet

Der neue hat auch wegen Hitze gemeckert…

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Perfekter Garpunkt

[Albuin]

Männer es ist soweit, für meine Napoleon Roque RXT 425 wird endlich die Plancha fallen.
Meine Frage: Brauche ich die Orginalplancha von Napoleon oder tuts auch ein No-Name wie z.B. der hier:
https://www.grillrost.com/edelstahl-gr ... XMQAvD_BwE

Hauptnutzung: Geiles Grillgemüse und Burger

Ich habe exakt die verlinkte Plancha seit Jahren für meinen Napoleon Grill im Einsatz und bin noch immer sehr zufrieden. Habe die vor paar Jahren geschenkt bekommen.

Top, das reicht mir als Bestätigung. Eben bestellt das Teil.

Möchte das Thema kurz aufgreifen:

Ich überlege mir gerade einen eigenen Plancha Grill zu holen, da ich mit meinem Gasgrill (Landmann Miton PTS 3.1) nicht wirklich zufrieden bin seit dem ich ihn habe. Der Grund ist der, dass mir die Art und Weise des Grillens/Kochens besser gefällt und ich auf dem Gasgrill eigentlich eh immer nur Fleisch/Fisch/Gemüse draufhau und Dinge wie Pulled Pork und Rippchen lieber im Backofen mache.

Meine Frage jetzt: Lohnt sich das? Enders hat dieses Jahr den hier gebracht: https://www.enders-germany.com/Amaro/
Der würde mir schon gefallen und vom Preis her auch voll ok.
Oder "reicht" es, wenn ich bei meinem Gasgrill die Grillroste durch eine oder mehrere Planchas ersetze?
Sorgen macht mir dabei, dass beim Enders die Brennstäbe so gebaut sind, dass man die große Fläche beheizt, beim Gasgrill sind sie ja nur gerade. Und beim Abtropfen vom Fett mach ich mir Sorgen dass das Fett von der Plancha dann irgendwohin läuft.

Vielleicht hat da jemand Erfahrung.

[Flocki]

@chiki grillt seinen ganzen Burger-Kram da drauf

[chiki]

Ja, geht super

[Béla]

Ich grille derzeit mitm Holzkohlegrill von Weber und ner Plancha von Lidl meine Burger. Nun überleg ich, ob ich auf nen Gasgrill für den Garten umschwenke. Hab mir n Budget von 250 Euro gesetzt. Meint ihr, man bekommt in dem Bereich was brauchbares für gelegentliches Burgergrillen? Könnt ihr vllt was empfehlen?

[clayz]

Bei dem schmalen Budget würde ich entweder Kleinanzeigen empfehlen (günstig einen gut erhaltenen Weber / Napoleon / broil King) ergattern oder mich bei Aldi umschauen

https://www.mydealz.de/share-deal-from-app/2587730

[Flocki]

nur für Burger halt echt so ne Frage - da wäre ich bei clayz Vorschlägen
wenn man natürlich bisschen mehr machen will oder auf den Geschmack kommt, kann man natürlich mehr ausgeben

[Béla]

nur für Burger halt echt so ne Frage - da wäre ich bei clayz Vorschlägen
wenn man natürlich bisschen mehr machen will oder auf den Geschmack kommt, kann man natürlich mehr ausgeben

Na ja grille wenn dann eher Burger und für die Kids Würstchen bzw. mal Huhn oder Steak. Ich seh halt den Vorteil am Gasgrill, dass das einfach schneller geht.

[clayz]

Ist auch völlig richtig.

[Flocki]

Jup voll
Und soo schlecht sind diese Enders/Aldi-Grills nicht

[Béla]

Hatte jetzt mit dem geliebäugelt:

https://www.aldi-onlineshop.de/p/gasgri ... 101020330/

[donjon]

Hatte jetzt mit dem geliebäugelt:

https://www.aldi-onlineshop.de/p/gasgri ... 101020330/

Für deine oben genannte Zwecke sollte der völlig ausreichend sein.

[Albuin]

Hatte jetzt mit dem geliebäugelt:

https://www.aldi-onlineshop.de/p/gasgri ... 101020330/

Wenn du Smashed Burger machen willst, wirst du noch ne Plancha brauchen. Da würd ich vorher schauen ob du was passenden findest und dein Budget wird halt nochmal mit 100€-200€ belastet.