Der Große Grill/BBQ/Smoker Thread

[clayz]

So 70/80 Grad sind schon i.O.
In den 10 Minuten, in denen du dein Steak #1 isst, wird da nicht so viel passieren.

Du musst dir immer überlegen, dass die Temperaturen am Grill deutlich höher sind.

[Cornholio]

Oder nur ein Steak aber dafür ein massiveres Stück.

[BlackStarZ]

https://prachtfinken-zentrum.de/shop/pr ... tter-.html

Einfach sowas gönnen. Steak in Folie packen, rein damit. Dann ist es noch fast genauso warm, wie vor 10 Minuten.

[Flocki]

So es wurde eben beschlossen, das mein Vater nochmal nen neuen Grill zum Geburtstag bekommen soll und der Rösle kommt weg. Lohnt einfach nicht mehr, wenn du alle Teile immer wieder mal austauschen musst/sollst. Die werden auch immer teurer.
Mal sehen ob sich für nen Napoleon irgendwo demnächst gute Preise ergeben

[chiki]

Wie würdet ihr 10-15kg pulled pork zubereiten wenn kein smoker vorhanden ist?
Eventuell ist bis dann einer vorhanden aber gehen wir mal nicht davon aus aktuell.

[BlackStarZ]

So es wurde eben beschlossen, das mein Vater nochmal nen neuen Grill zum Geburtstag bekommen soll und der Rösle kommt weg. Lohnt einfach nicht mehr, wenn du alle Teile immer wieder mal austauschen musst/sollst. Die werden auch immer teurer.
Mal sehen ob sich für nen Napoleon irgendwo demnächst gute Preise ergeben

Dumm gefragt:

Ist es denn sichergestellt, dass das bei Napoleon nicht so ist?

[Flocki]

Kommt immer drauf an
Kann aber tatsächlich sein, dass es doch nochmal was anderes wird
Mal nebenbei bisschen geschaut, wie die Ausstattungen und Preise momentan so sind
Puh… bist mal ganz schnell vierstellig… das scheint dann doch alles zu sprengen

[M.a.K]

Wie würdet ihr 10-15kg pulled pork zubereiten wenn kein smoker vorhanden ist?
Eventuell ist bis dann einer vorhanden aber gehen wir mal nicht davon aus aktuell.

Indirekt und langsam im Gasgrill.
Quasi eine crockpot simulieren.

[chiki]

Für die Menge könnte schwierig werden. Muss mal schauen wieviel Volumen das tatsächlich ist

[Flocki]

machst ne party oder was hast du vor bei der menge

[M.a.K]

Für die Menge könnte schwierig werden. Muss mal schauen wieviel Volumen das tatsächlich ist

Fleisch in zwei, drei Bräter aufteilen und dann in den Grill?

[Flocki]

So neuer Grill für Vater wurde heute bestellt
Er wollte nicht, dass wir Unsummen ausgeben und dann haben wir heut zufällig den von der Grillfürst Eigenmarke entdeckt, als Retoure

Preis ist für die Ausstattung echt gut und wird sicher die nächsten Jahre dann gute Dienste leisten

https://www.grillfuerst.de/Angebote/Ret ... -Grill.php

[Landesmeister]

Womit reinigt ihr eure Grills?

[M.a.K]

Mit so einem recht scharfen Grillreiniger (Dr. Becher)aus nem Video höchstens alle paar Jahre schön in die Wiese, da wächst dann auch kein Unkraut mehr. Ansonsten Fettpfanne ab und an leeren und den Rost bürsten. Nach jedem Grillen brenn ich aber aus und sprüh Fett drüber.

Meinen Tischgrillrost aus Gus Nehm ich aber demnächst mal mit auf die Arbeit zum Sand-/Glasstrahlen.

[Heile]

Wie würdet ihr 10-15kg pulled pork zubereiten wenn kein smoker vorhanden ist?
Eventuell ist bis dann einer vorhanden aber gehen wir mal nicht davon aus aktuell.

Welchen Grill haste nochmal? Sind ja 4-5 Stücke und dürfte auf nen Grill mit min 4 Brennern in der Regel passen. Würde es dann Texas Style machen