Tipp für Zubereitung von Speisen

[Duan]

Hallo zusammen,

ein GameChanger für meine Nahrung war der moderate Einsatz von Speisestärke, bei mir Kartoffelmehl. Ein Teelöffel auf ca 400g Hähnchen und die Stärke wird mit Öl und etwas Gewürze ordentlich mit dem Hähnchen vermischt und dann entweder angebraten, Grill oder Ofen.
Der große Vorteil ist, dass das Fleisch kein Wasser mehr verliert und es so schön zart bleibt. Es kann bei moderater Temperatur angebraten werden und bekommt leckere röstaromen und eine schöne Kruste.
Das haut nicht in die Kalorien, ist nicht ungesund.

Funktioniert auch mit Gemüse. Ich haue auch gern Fleisch und Gemüse in eine Schüssel. Vermische alles und das geht in den Ofen oder in die Pfanne.

Probiert’s mal aus. Es muss gut gemischt werden.

[Somewhere87]

Ein wenig Natron dazu lässt das Fleisch auch sehr zart werden.